Braten, dünsten, schmoren: Verschiedene Pfannen nutzen Sie für unterschiedliche Zubereitungsarten. Dabei spielen vor allem die Form, die Beschaffenheit des Bodens und das Material wichtige Rollen. Bratpfannen sind verhältnismäßig flach, Varianten für Schmorgerichte erkennen Sie am höheren Rand. Grillpfannen verfügen über einen geriffelten Boden. Der ist nicht nur für die typische Struktur auf Steaks und anderem…
