Marillen-Eis

Zutaten

1  Ei
3  Eigelb
6  Esslöffel Joghurt
250  Gr. Marillen, entkernt
1  EL Rum
250 ml Schlagobers
5  EL Zucker (je nach Süße der Früchte)


ZUBEREITUNG

Marillen mit dem Joghurt und dem Rum (kann auch weglassen werden) im Standmixer pürieren. Eigelb, Ei und Zucker im Wasserbad sehr schaumig rühren und in kaltem Wasser kaltrühren.
Marillenpüree in die Eimasse rühren und das geschlagene Schlagobers unterheben. Das Gänze im Kühlschrank kühlen und dann in die Eismaschine geben.

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