Marillenmarmelade mit Amaretto und Mandelblättchen
1 kg entsteinte Marillen
500 g Gelierzucker 2:1
2 Eßl. Mandelblättchen
ca. 1/16 l Amaretto
etwas Zitronensaft
Die gewaschenen und entsteinten Marillen vierteln und in etwas Wasser weich kochen, dabei immer wieder umrühren. Die Marillen je nach Geschmack passieren, mixen oder stückelig lassen. Den Gelierzucker dazu geben und 5 – 7 Minuten sprudelnd kochen. Zitronensaft, Amaretto und Mandelblättchen untermischen und in saubere Gläser füllen.
Die Gläser durchschütteln oder auf den Kopf stellen, damit sich die Mandelblättchen gut verteilen.