GRÄFE UND UNZER ist einer der ältesten und renommiertesten deutschsprachigen Verlage. Das Verlagshaus hat sich auf Sachbücher spezialisiert und ist in diesem Segment einer der Marktführer. Einen Namen hat sich GRÄFE UND UNZER besonders im Bereich Essen und Trinken gemacht. Neben klassischen Koch- und Backbüchern mit Rezepten bietet der Verlag eine große Auswahl an Ratgebern zu Diäten, Ernährungsformen und Foodtrends.
Weitere Themenbereiche, auf die sich GRÄFE UND UNZER mit seinen Veröffentlichungen konzentriert, sind Familie und Partnerschaft, Heimtier, Haus und Garten sowie Körper, Geist und Seele. Die beliebten Hardcover und praktischen Paperbacks zeichnen sich durch hochwertige Fotografien und geschmackvolle Illustrationen aus.
Auf eine über 300-jährige Geschichte kann das Verlagshaus GRÄFE UND UNZER mittlerweile zurückblicken: Das Unternehmen mit Sitz in der bayerischen Landeshauptstadt München wurde 1722 in Königsberg als Buchhandlung mit verlegerischer Tätigkeit gegründet. Nach mehrmaligem Besitzerwechsel und unterschiedlichen Namen firmierte das Geschäft ab 1832 unter dem Namen „GRÄFE UND UNZER“. 1902 übernahm Otto Paetsch die Buchhandlung und baute sie zu Europas größter Sortimentsbuchhandlung aus.
In der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte sich GRÄFE UND UNZER unter verschiedenen Verlegern zu einem der wichtigsten Ratgeberverlage. Seit 1990 gehört der Verlag zur Ganske-Verlagsgruppe.
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