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Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade

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ZUTATEN

  • 1kg vollreife Erdbeeren
  • 100g weiße Schokolade
  • 500g 2:1 Gelierzucker
  • 1 Messerspitze Zitronensäure

 

 

ZUBEREITUNG

Die Erdbeeren waschen, entstielen, mit einem Messer halbieren und  mit wenig Wasser weichkochen. Zitronensäure und Gelierzucker einrühren und  5- 7 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Danach wird die zerbröckelte Schokolade dazugegeben, umgerührt und eventuell noch mit dem Mixstab kurz durchpüriert.
In saubere Gläser randvoll einfüllen und verschließen.

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